ช็อคโกแล็ตสดสไตล์ญี่ปุ่น

ช็อคโกแล๊ตเลิฟเวอร์ทั้งหลาย คงต้องตกหลุมรักสูตรช็อคโกแล็ตที่เอามาฝากกันในวันนี้แน่นอนค่ะ เพราะนอกจากจะหวานอร่อยแล้ว วิธีทำช็อคโกแล็ตสดก็ง่าย อุปกรณ์ที่ใช้ทำช็อคโกแล็ตสดก็ไม่ยุ่งยาก หรือซับซ้อน รู้อย่างนี้แล้ว มาเตรียมอุปกรณ์แล้วลงมือทำช็อคโกแล็ตสดกันเลยค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย

ระดับความยากง่าย: ง่าย

Cook Time

เวลา: 3 ชั่วโมง

สัญชาติอาหาร:ญี่ปุ่น
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ครีม
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:2796
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ดาร์กช็อคโกแล็ต 150 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
3. เนยจืด ½ ช้อน
4. ผงโกโก้ (Dutch processed) ไว้สำหรับคลุกช็อคโกแล็ต
5. เหล้ารัมหรือวิสกี้ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. เตรียมถาดสำหรับใส่ช็อคโกแล็ต ขนาด 4*5 นิ้ว ปูด้วยกระดาษไข ดาร์กชอกโกแล็ตนำมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ง่ายเวลานำไปละลาย
2. ต้มวิปปิ้งครีมจนเริ่มเดือดแล้วให้ยกลงทันที ใส่ช็อคโกแล็ต และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คนให้ละลายจนหมด
3. เทใส่ถาด เคาะถาดเบาๆ แล้วปาดหน้าช็อคโกแล็ตให้เรียบ (เราใช้สปาตูล่า) นำเข้าตู้เย็นให้ช็อคโกแล็ตเซ็ทตัว (ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง) สังเกตว่าผิวช็อคโกแล็ตจะด้านๆ
4. นำออกจากถาด ใช้มีดชุปในน้ำร้อนแล้วเช็ดจนแห้ง ตัดเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
นำกระดาษไขปูแล้วโรยผงโกโก้ลงไป จากนั้นนำช็อคโกแล็ตที่ตัดไว้ลงมาคลุกเสร็จแล้วค่ะ ช็อคโกแล็ตสดโฮมเมด อร่อยๆ
เคล็ดลับ:
ถ้าต้องการกลิ่นและรสชาติของเหล้ารัม ที่ชัดเจนขึ้น ให้รอให้ส่วนผสมของช็อคโกแล็ตเริ่มเย็นตัวลง
จึงค่อยใส่เหล้ารัมลงไปผสม จะทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ชัดเจนขึ้นค่ะ

โดย OoPeanuT~ButteroO

ที่มา : http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=1779

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s